In Deutschland ist sie eines der wichtigsten Nahrungsmittel: Die Kartoffel. Sie enthält wenig Kalorien, wertvolles Eiweiß und sättigt gut. Bei richtiger Lagerung ist sie lange haltbar
Durch ihren hohen Wasseranteil von 77 Prozent ist die Kartoffel gar nicht so kalorienreich. Wichtige Inhaltsstoffe der Knolle sind zum Beispiel Kohlenhydrate in Form von Stärke und das in der Kartoffel enthaltene Eiweiß. Unter den Mineralstoffen ist der Kalium-Gehalt hervorzuheben. Darüber hinaus sättigen Kartoffeln gut.
Herkunftsland:
Deutschland
Verfügbarkeit:
Mai bis Juli
Lagerung:
an einem dunklen, kühlen und gut belüftetem Ort aufbewahren
Tipps zur Zubereitung:
Kartoffeln sollte man nur gekocht essen. Am besten kochen und anschließend pellen.
festkochenden Sorten: Pell-, Salzkartoffeln sowie Kartoffelsalat
vorwiegend festkochenden Sorten: Bratkartoffeln, Rösti oder Pommes Frites
mehligkochende Sorten: Eintöpfe, Suppen, Knödel oder Pürree
| Energie | 72 kcal |
|---|---|
| Fett gesamt | Spuren |
| Kohlenhydrate gesamt | 15 g |
| Natrium (Na) | 155 mg |
| Kalium (K) | 380 mg |
| Calcium (Ca) | 5 mg |
| Magnesium (Mg) | 14 mg |
| Phosphat (P) | 30 mg |
| Eisen (Fe) | 0,4 mg |
| Zink (Zn) | 0,3 mg |
| Beta-Carotin | 5 µg |
| Vitamin E | 0,1 mg |
| Vitamin B1 | 0,07 mg |
| Vitamin B2 | 0,03 mg |
| Vitamin B6 | 0,14 mg |
| Folsäure | 10 µg |
| Vitamin C | 10 mg |
