Schön anzusehen und gesund: Radieschen sind vor allem in Deutschland eine beliebte und kalorienarme Zutat für Brotzeiten oder in Salaten
Radieschen bestehen zu 94 Prozent aus Wasser und haben wie viele Gemüsesorten wenig Kalorien. Mit 0,14 Kilokalorien pro Gramm ist die Energiedichte von Radieschen vergleichbar mit der von den ebenfalls sehr kalorienarmen Salatgurken. Die enthaltenen Senföle sind für die Schärfe von Radieschen verantwortlich.
Herkunftsland:
Deutschland
Verfügbarkeit:
Mai bis Oktober
Lagerung:
am besten ganz frisch verzehren
in einem feuchten Küchentuch halten sie sich 2-3 Tage im Kühlschrank (vorher Laub komplett abschneiden)
Tipps zur Zubereitung:
Radieschen finden oft im Salat oder gesalzen für Rohkost Verwendung
| Energie | 14 kcal |
|---|---|
| Fett gesamt | Spuren |
| Kohlenhydrate gesamt | 2 g |
| Natrium (Na) | 20 mg |
| Kalium (K) | 240 mg |
| Calcium (Ca) | 25 mg |
| Magnesium (Mg) | 10 mg |
| Phosphat (P) | 20 mg |
| Eisen (Fe) | 0,4 mg |
| Zink (Zn) | 0,2 mg |
| Beta-Carotin | 25 µg |
| Vitamin E | 0,1 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,03 mg |
| Vitamin B6 | 0,06 mg |
| Folsäure | 25 µg |
| Vitamin C | 30 mg |
